為傳承中華傳統手作技藝，學習兩岸同源飲食文化底蘊，進一步豐富在青臺胞、臺屬的業餘文化生活，恰逢青島臺協常務理事單位徐惠美老師新店開幕。8月8日，青島市臺協婦聯會在紐與牛臺灣美食匯舉辦了“手作鳳梨酥，邂逅醇香咖啡”特色文化體驗活動。青島臺協會員、婦聯會、青委會成員及在青臺胞眷屬三十餘人參加了本次活動。

活動現場氛圍暖意融融，大美老師為鄉親們帶來了生動翔實的鳳梨酥文化科普，系統講解了鳳梨酥的起源發展、閩南與臺灣地區的民俗淵源，以及其蘊含的“旺來順遂、圓滿吉祥”的美好寓意。大家深刻瞭解到，小小鳳梨酥是根植於兩岸同源民俗文化的經典代表，承載著深厚的鄉情底蘊與美好期許。在手作體驗環節，大美老師全程細緻示範、耐心指導，逐一拆解鳳梨酥製作的全套工序，從酥皮的精准配比、揉制手法、鬆弛技巧，到手工炒制鳳梨餡的口感把控、餡料包制、壓模塑形，再到烘烤的細節要點。大家紛紛動手參與、沉浸式體驗揉皮、包餡、壓模等每一道工序，待香氣四溢的鳳梨酥出爐，大家細緻完成取模和包裝步驟，近距離感受到每一塊鳳梨酥承載的手作溫度與魅力。

鳳梨酥手作結束後，許顥翰和姚坤廷兩位老師傾情授課，為大家系統普及咖啡溯源、品類區分、烘焙工藝、品鑒禮儀等專業咖啡文化知識，打破大家對咖啡的固有認知。講解結束後，兩位老師手把手帶領每一位鄉親從磨粉、布粉、萃取、打奶泡、拉花等核心步驟，沉浸式體驗咖啡製作的樂趣。

本次活動將傳統中式美食與西式咖啡文化巧妙融合，不僅讓大家沉浸式體驗了傳統手工技藝的魅力、學習了專業咖啡知識，更以文化為紐帶，進一步拉近了在青臺胞、臺屬之間的距離。未來，青島市臺協婦聯會將繼續開展多樣化活動，為在青臺胞凝聚鄉情、增進情誼搭建橋樑和紐帶的作用。